અમેરિકામાં ખતરનાક બેક્ટેરિયાથી સંક્રમિત ઈંડા ખાધા પછી ડઝનેક લોકો બીમાર પડ્યા છે. અગાઉ, ટામેટાંમાં આવા ચેપ જોવા મળ્યા બાદ યુએસ સરકારે ઘણા રાજ્યોની દુકાનોમાંથી તેનો નાશ કરી દેવા સુચના આપી હતી અને હવે ઈંડા પણ ઝેરી બની ગયા છે!

બેક્ટેરિયાને કારણે ખાદ્ય સુરક્ષા અંગે ગંભીર પ્રશ્નો ઉભા થઈ રહ્યા છે

અમેરિકામાં કાકડી, ડુંગળી અને ટામેટાં પછી, હવે ઈંડા પણ સાલ્મોનેલા નામના બેક્ટેરિયાથી સંક્રમિત થયા છે. દેશના વિવિધ રાજ્યોમાંથી ચેપના ડઝનેક કેસોએ અધિકારીઓની ઊંઘ હરામ કરી દીધી છે. ઈંડામાં સાલ્મોનેલાના નમૂના મળી આવ્યા બાદ, અમેરિકાભરની દુકાનોમાંથી લગભગ 17 લાખ ઈંડા પાછા ખેંચી લેવામાં આવ્યા છે. દેશમાં ખાદ્ય પદાર્થોમાં ઝડપથી ફેલાતા આ બેક્ટેરિયાને કારણે ખાદ્ય સુરક્ષા અંગે ગંભીર પ્રશ્નો ઉભા થઈ રહ્યા છે.

આમાંથી ઘણા કેસ ગંભીર પણ છે

મળતી માહિતી મુજબ, કેલિફોર્નિયા સહિત સાત રાજ્યોમાં ઝેરી ઈંડા ખાધા પછી લગભગ 80 લોકો બીમાર પડ્યા હતા. આમાંથી ઘણા કેસ ગંભીર પણ છે. અત્યાર સુધીમાં 21 લોકોને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા છે.

ઈંડા ફેંકી દેવાની સલાહ

દુકાનોમાંથી ઈંડા દૂર કર્યા પછી, લોકોને હવે સાવચેતી રાખવાની અપીલ કરવામાં આવી રહી છે. સરકારે લોકોને ચેપગ્રસ્ત ઈંડા ફેંકી દેવાની સલાહ આપી છે અથવા તેમને સ્ટોરમાં પરત કરવાની સલાહ આપી છે, જ્યાંથી કંપની તેમને જીવાણુ નાશક ક્રિયાની પ્રક્રિયા માટે મોકલશે. તે જ સમયે, લોકોને ચેપના ફેલાવાને રોકવા માટે તેમના હાથ સારી રીતે ધોવાની અપીલ કરવામાં આવી રહી છે. ઈંડા ખાધા પછી ડિહાઇડ્રેશન અથવા તાવ જેવા ગંભીર લક્ષણો દેખાય તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવી છે.​​​​​​​

સાલ્મોનેલા શું છે?

યુએસ સેન્ટર્સ ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન અનુસાર, સાલ્મોનેલા એક હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવો છે. તે માનવ શરીરમાં પ્રવેશ્યાના 12 થી 72 કલાકની અંદર ઝાડા, તાવ અને પેટમાં ખેંચાણનું કારણ બની શકે છે. તે બાળકો, વૃદ્ધો અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકોમાં ગંભીર અને જીવલેણ ચેપનું કારણ પણ બની શકે છે. વૈજ્ઞાનિકોના મતે, ઠંડું રાખવાથી અને સૂકવવાથી બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવી શકાય છે, પરંતુ સાલ્મોનેલાને દૂર કરી શકાતું નથી.